Uma análise sociológica sobre o consumo de alimentos orgânicos a partir das representações sociais dos consumidores da feira orgânica do bairro Barro Vermelho em Vitória - ES

Nome: Renata Venturim Bernardino
Tipo: Dissertação de mestrado acadêmico
Data de publicação: 10/09/2015
Orientador:

Nomeordem decrescente Papel
Eliana Santos Junqueira Creado Orientador

Banca:

Nomeordem decrescente Papel
Eliana Santos Junqueira Creado Orientador
Maria Cristina Dadalto Examinador Interno
Maria de Fátima Ferreira Portilho Examinador Externo

Resumo: A dissertação propõe-se a apresentar uma análise sociológica sobre o consumo de alimentos orgânicos no

Brasil em diálogo com os resultados de pesquisas empíricas realizadas com os consumidores da primeira

feira orgânica surgida na Grande Vitória, implantada desde o ano de 2002, no bairro Barro Vermelho, no

município de Vitória ES. A questão de pesquisa que o trabalho visa a responder consiste em saber se o

consumo de alimentos orgânicos remete não apenas à dimensão individualizante, mas também à dimensão

coletiva. A investigação teve como objetivos principais: levantar o perfil socioeconômico dos consumidores

dessa feira e analisar suas representações sociais sobre os alimentos orgânicos. Essa pesquisa acadêmica,

de cunho teórico-empírico, foi baseada em fontes secundárias e primárias, coletadas entre os anos de 2013

e 2015, por meio de pesquisas documentais, bibliográficas e empíricas. Para a coleta de dados auferidos

dos consumidores pesquisados foram utilizados, no ano de 2014, principalmente, dois instrumentos: o

formulário on-line e o questionário aplicado in loco, e o tratamento do conteúdo das respostas obtidas

ocorreu por meio da análise de conteúdo. Como aporte teórico, utilizou-se uma abordagem teórica híbrida,

com breves proposições elementares da Teoria das Representações Sociais, alguns estudos das Ciências

Sociais do Ambiente e do Consumo, de alguns estudos baseados na perspectiva construtivista do Risco e

na reflexividade da vida social moderna, além da abordagem de alguns autores da antropologia cultural e de

outros autores que se inserem em uma abordagem chamada pós-humana. A partir da sistematização dos

dados (qualitativos e quantitativos) coletados pelo formulário on-line, preenchidos por 45 consumidores, da

aplicação de questionário in loco a cem consumidores e do uso de análises qualiquantitativas, foram

indicadas quatro dimensões das representações sociais dos alimentos orgânicos natural, social, política e

econômica. Essas dimensões estão inter-relacionadas e congregam elementos de significação (palavras,

termos ou frases) evocados pelos consumidores, que revelam sobre estes sujeitos sociais, como eles

atribuem significados aos alimentos orgânicos, como também revelam sobre as condições socioculturais

dessa produção de significados, o que permitiu evidenciar que as suas representações sociais positivas

acerca desses alimentos respondem a condições da existência humana. Os resultados apontam para a

necessidade da ampliação do debate público acerca do consumo de orgânico e do incentivo e apoio

governamental à ampliação de feiras orgânicas à população.

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